Çiğ Köfte Tarifi

Çiğ Köfte
Malzemeler
Uc su bardağı ince bulgur (esmer bulgur kullandım)
1,5 su bardağı kaynamış su
1 çay bardağı sıvıyağ
1 adet rendelenmiş suyu sıkılmış soğan
1 domates rendesi
Yarım çay bardağı nar ekşisi
2 diş sarımsak
1 limon suyu
1 yenek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşıpı isot
1 tatlı kaşığı pulbiber
1 çay kaşığı karabiber
2 çay kaşığı tuz
Yapılışı:
Bulguru kaynamış su ile ıslatıp 15 dk dinlendirn. Diğer tüm malzemeleri bir kapta iyice karıştırıp bulgurun üzerine dökün ve iyice yoğurun şefde yoğurcaksanız yaklaşık 20-25 dk kıvam alaba kadar yoğurun. Elde yogurcaksanız çok daha uzun süre yogurmanız gerekiyor.. İstenileb kıvama gelince sekil verebilirsiniz…