Patlıcanlı Pilav

Patlıcanlı Pilav
Malzemeler
1 kg patlıcan
500 gr kuzu eti
1 büyük su bardağı pirinç
1 soğan
Tereyağ
Zeytinyağ
Tuz
Karabiber
Yapılışı
Patlıcanları soyup uzunlamasına 3 parca olacak şekilde dilerek kızartıyoruz. Daha sonra eti soteleyip üzerini kaplayacak kadar su ekleyip pişiriyoruz. Pirincli küçük küçük dogranmış soğan ve tereyağıyla kavuruyoruz. Sonra kızarttığımız patlıcanları tencereye sepet şeklinde diziyoruz. En son pirinci ekleyip üstüne patlıcanları kapatıyoruz. Biraz etin suyundan birazda normal sudan olacak şekilde 1.5 su bardağı suyu ekleyip pişiriyoruz. Tencereyi ters çevirip servis ediyoruz.
Afiyet olsun