Ay çöreği

Ay çöreği
125 gr tere yağı veya margarın oda ısısında yumuşamıs
1 su bardağı süt
yarım çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı pudra şekeri
2 yumurta birinin sarısı üzerini için
1 tatlı kaşığı mahlep
1 fiske tuz
yarım paket instans maya
5 su bardağına yakın un kontrollü ekleyelim

İç harci için
3 su bardağı rondodan çekilmiş un haline getirilmiş kakaolu kek
1 yemek kaşığı pudra şekeri
1 yemek kaşığı kakao
1 tatlı kaşığı tarçın
1 çay bardağı kuru üzüm
1 çay bardağı ceviz veya fındık
1 adet rendelenmiş portakal kabuğu
2 yemek kaşığı hindistan cevizi(isteğe bağlı ben koydum)
1 çay bardağı süt kivamina göre artirabilir yada azaltabiliriz

Hamurumuzu hazirlayalim ve yarım saat dinlenmeye bırakalım.
Bu arada iç harcı hazirlayalim rondodan çekilmiş un halinde olan keki bir kaba alalım.(Kekimizi de ister hazır kakaolu kek kullanalım isterseniz evde yaptığımız kakaolu keklerden kullanalım.)üzerine kakao pudra şekeri tarçın hindistan cevizini koyalim sütü de azar azar koyarak elimizle yoguralim kivami elimizle toparlanma kıvamına gelince tamamdır. Ardindan cevizi portakal kabuğunu ve üzümü ekleyelim tekrar yoğurup mercimek köftesi gibi sekillendirelim kenara koyalim.
Dinlenen hamurdan küçük mandalina boyutunda parçalar koparalim beze yapalım.Bezeleri elimizle açalım ve hazırlamış olduğumuz kek harcından ortasina koyalim ve kapatalım kenar kısımları ince olacak şekilde ay şekli verelim tepsiye sıralayalım.Üzerine yumurta sarısı sürelim bir çatalla çizik atalım.Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirelim.Deneyecek olanlara afiyet olsun.