Çıtır Çıtır Lokma

ÇITIR ÇITIR LOKMA

4 su bardağı un

1 yemek kaşığı şeker

1 tatlı kaşığı instant maya

Çay kaşığının ucuyla tuz 2.5 su bardağı ılık su

Şerbeti için

2.5 su bardağı su

2.5 su bardağı şeker

1 dilim limon

Öncelikle şerbeti hazırlıyoruz.Su seker ve limon dilimi tencereye alınır ve karıştırılıp kaynamaya bırakılır.Kaynadiktan 15 dakika sonra alti kapatılıp soğumaya bırakılır. Hamuru için

Un,seker,maya ve tuz karistirilir ilik su yavas yavas eklenir cirpici yardımıyla purizsuz bir kıvam elde edilir.Strechle agzi kapanıp 30 dk.bekletilir. Tencereye bol yag konur.Orta ateste ısıtılır,ama yag asla kizgin olmamalı.Hamurdan elimle sıkıp siviyaga batirdigim tatlı kaşığıyla tencereye birakilir.Kevgirle alt ust ede ede kizartilir.Kizaran lokmalari kevgirle suzup soguk serbetin içine alıyoruz.3 dakika ters düz edip servis ediyoruz.afiyet olsun