Nöbetçi Eczaneler
PASTIRMALI ERİŞTE SALATASI
Malzemeler:
1, 5 su bardağı erişte
6-7 yaprak pastırma
1,5 su bardağı yoğurt
2 diş sarımsak ( taze yaprak da kullanabilirsiniz)
3-4 dal nane
2 yemek kaşığı tepeleme tereyağı
1 çay kaşığı toz biber
Yapılışı:
Erişteleri tuzlu suda haşlayıp süzüyoruz. Hızlıca soğuk sudan geçiriyoruz. İnce doğradığımız nane ve sarımsakları yoğurtla karıştırıyoruz. İyice süzülmüş olan erişteleri derin bir kaseye alıp üzerine yoğurtu döküyoruz. İyice karıştırdıktan sonra servis tabağına alıyoruz ve ince kıyılmış pastırmaları serpiştiriyoruz. Tereyağını erimeye bırakıyoruz. Ocaktan almaya yakın toz biberi ekleyip eriştenin üzerine gezdiriyoruz. Afiyet olsun.