Hamsi Buğulama

HAMSİ BUĞULAMA

Malzemeler:
1 kilogram hamsi
3 adet soğan
2 adet büyük boy patates
1 tatlı kaşığı tuz ( hamsi için)
1 çay bardağı sıcak su
3 yemek kaşığı zeytinyağı
Patates için bir çay kaşığı pul biber, bir çay kaşığı karabiber
Yarım dönem maydanoz

Yapılışı:
Hamsileri ayıklayıp yıkıyoruz ve suyunun süzülmesini sağlıyoruz, ardından tuzunu ilave ediyoruz. Patatesleri soyup ince şekilde dilimliyoruz. Tuz ve baharatını ilave edip harmanlıyoruz. Soğanları halka biçimde doğrayıp tepsinin tabanına diziyoruz. Üzerine patatesleri yerleştiriyoruz, patateslerin üzerine hamsileri diziyoruz. Bir adet limonu dilimleyip üzerlerine aralıklı serpiştiriyoruz. Bir çay bardağı suyu da ilave ettikten sonra önce yüksek sonra kısık ateşte buğuluyoruz. Piştikten sonra ocaktan almaya yakın zeytinyağı ve maydanozu ilave ediyoruz. Yemek esnasında tekrardan limon ilave edebilirsiniz.
Afiyet olsun.