Nöbetçi Eczaneler
HAVUÇ DİLİMİ BAKLAVA
Malzemeler:
30 kat baklava yufkası
Yarım çay bardağı sıvı yağ
200 gr tereyağ
1su bardağı çekilmiş ceviz veya yastık .
Şerbeti
2,5 su bardağı şeker /250 ml bardak
3 su bardağı su
5,6 damla limon suyu
31,32 mm borcam
Yapılışı
öncelikle tereyağ ve sıvı yağ ocakta eritiyoruz
Şerbeti için şeker ve suyu ocağa kaynağıyınca 5,6 damla limon sıkalım hafifm alması gerek soğumaya bırakması
Yufka paketini açmanın tamamını tepside keserek depolamak
Önce yuvarlak kestiğim yufkadan bir tane tepsisinin yerine bir miktar eritme yağdan serpiştirelim üzerine bir tane daha yufkalardan ortaya koyaruz sonra parça yufkalardan açığa çıkarırız.
Tepsinin geç saatlerine kadar 14 parçayıfkayı alta tesisi aralara yağ sürerek son kata gelince yağlamadan ceviz veya fındığımızı üzerine yayıyoruz.
Kalan yuvarlak 16 yufkayı da tepsimizide aralarını yağlayarak tepsimizi bitiriyoruz kenarlarını bıçak yardımıyla içeriden itiyoruz. Videoda olduğu gibi 16 parçaya dilimliyoruz, kalan üzerine döküyoruz kaşık ile aralarını açıyoruz videoda gördüğünüz gibi 170 derece altı üstü kızartmaya kadar pişiriyoruz yavaş yavaş pişirmeniz gerek içi hamur kalması için
Piştikten sonra soğuk şerbeti sıcak baklavaya ısıtır şekilde döküyoruz 1 saat dinlendikten sonra servise hazır ( soğuduktan sonra hafif ısıtırsanız daha bir güzel olcaktır)
AFİYET OLSUN.