HÜNKAR BEĞENDİ

HÜNKAR BEYENDİ
Malzemeler:
Köftesi için
500gr dana kıyma
1 çay bardağı galeta unu
1 yumurta
Bir tutam maydonoz
Baharatlar tuz kara bıber kırmızı toz biber kırmızı pul biber köri kekik.
Köfteleri kızartmak için sıvı yağ
Beyendisi için:
3 patlıcan
3 kırmızı biber
1 yemek kaşığı tereyağı
1 buçuk yemek kaşığı un
2 su bardağı süt 400ml
1 kase rendelenmıs mozzarella peynir tuz ve kara biber
Sosu için
Sıvı yağ kırmızı toz biber kırmızı pul biber
Köfteleri ikinci kez renk vermek için sıvı yağ kıırmızı pul biber kırmızı toz biber.
Yapılışı
Köfteleri hazırlayıp bir saat dinlendirdim
Közlenmiş patlıcan ve biberi ince doğradım
Tavaya tereyağı ekleyip eritip unu ilave edip kavurdum sonra sütü ekleyip karıştırdım kaynayınca tuz ve karabiber ve közlenmiş patlıcan ve biber ekleyip karıştırdım en sın üzerine rendelenmiş Mozzarella peyniri koyup karıştırıp servis tepsisine döktüm .
Köfteyi kızarttım tababağa aldım tavaya sıvı yağ ekledim kırmızı toz biber ve pul biber ekleyip kızartılmış köfteleri soteledim, köfte leri beyendinin üzerine dizdim ,yeşil biber ve ceri domatesi ile süsledim uzerine sos gezdirdim ve sıcak servis yaptım deneyenlere afiyet olsun .