İÇLİ KÖFTE

İÇLİ KÖFTE
Malzemeler
2,5 su bardağı köftelik bulgur
2,5 su bardağı kitel
Tuz
1 yumurta
3 su bardağı na yakın ılık tan biraz sıcak su
İç malzemeler
Yarım kilo kıyma
İki tane büyük soğan
Pul biber toz biber kimyon karabiber tuz
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
Yarım demet maydanoz
İki yemek kaşığı tereyağı
Üzerine
2 yemek kaşığı tereyağı
Toz biber
Yapılışı
Bulgur ve kiteli tuzu islatiyoruz dinlenmeye bırakalım
İç mazemeyi hazirliyalim sırasıyla yağı soğan ve kıymayı kavurduktan sonra salça yi ilave edelim baharatları da ilave edip maydanozu da ekleyip çok az su uzerine dökelim pişip suyunu çektikten sonra soğumaya bırakalım dinlenmiş olan bulgurumuzu hamur yoğurma makinesi ne alalım yumurtayı da ekleyip çalıştıralım çok sert olursa su takviyesi az az dokebilirsiniz macun kıvamına gelince elimizlede biraz yoguralim cevizden biraz büyük parçalar alıp elimizi ıslatarak şekil verelim isteye bağlı haslayabirlir yada kizarta bilirsiniz ben haşladım suyuna biraz tuz atıp köfteler suyun üstüne çıkıncaya kadar pişirelim 3 4 dk tereyağını toz biberle kızdırıp üzerine gezdirelim servise hazırdır afiyet olsun