Kahvaltılık Sos

Kahvaltılık Sos
Malzemeler:
3_3,5 kilo domates
1 kilo közlenmiş patlıcan
1 kilo közlenmiş kırmızı biber
1 demet maydanoz
1 çay bardağı zeytinyağı
1 baş sarımsak
1_1,5 yemek kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker (tercihen)
1 yemek kaşığı çörekotu
NOT: Ben yeşil biber kullanmadım arzu ederseniz domatesle beraber ince ince dograyıp veya robottan geçirerek kullanabilirsiniz.
Domatesleri tercihen soyarak veya benim gibi soymadan robottan geçirin.Bir tencereye alıp kaynamaya bırakın.Yaklaşık 30 dakika kaynatın.Közlenmiş patlıcan ve biberi doğrayarak bir kaba alın çubuk blendırla bir kaç kez karıştırın (fazla ezmeyin) maydanozları ince ince dograyın sarımsakları da rendeleyin.Kaynayan domateslere maydanoz hariç diğer tüm malzemeleri ekleyerek 15_20 dakika daha kaynatmaya devam edin.En son maydonozu ekleyip karıştırın ve kaynar kaynar kavanozlara doldurup kapağını sıkıca kapatıp ters çevirin.Kavanozların üzerini örterek 24 saat bu şekilde bekletin.Karanlık ve kuru bir ortamda kavanozlarınızı afiyetle tüketmek üzere muhafaza edin.