KIYMALI ROLO PATATES

KIYMALI ROLO PATATES
Malzemeler
5 adet orta büyüklükte patates
1,bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
1 tutam maydanoz
3 adet yumurta
tuz ve Karabiber
Kıymalı iç harç için
250gr Kıyma
1 adet soğan
2 diş sarımsak
1 adet kapya
2 adet sivri biber
1 adet domates
1 yemek kaşığı salça
Yarım cay bardağı su
Tuz kara bıber kırmızı toz bıber kırmızı pul bıber
Üzeri için yeterince rendelenmiş MOZZARELLA peyniri
Yapılışı
Patatesler soyulur yıkanır ve rendenin büyük tarafıyla rendelenir. Daha sonra patatesin suyu sıkılır ve uygun bır kaba alınır. Uzerine yumurta rendelenmis kaşar peyniri ince kıyılmış maydonoz tuz ve kara biber eklenir guzelce karıstırılır. Sonra patatesli harcı pişirme kağıdı serili fırın tepsisine boşaltılır ve Patates 1 cm kalınlığında, dikdörtgen olacak şekilde yayılır. Onceden ısıtılmış 200°C derece fırında uzeri hafif kızarana kadar pişirelim. (20-25dk)
Diğer taraftan kıymalı harç hazırlanır. Uygun tavaya zeytin yağ alınır. Kıyma eklenir ve kavrulur. Sonrasında dogranmış soğanı, yeşil ve kırmızı biberler eklenir kavurmaya devam edilir. Ardından salcayı ekleyip kokusu cikana dek kavrulur. Ardından küp dogranmiş domates baharatlar ve yarım çay bardagı su eklenir. 5 dk bu şekilde pişirilir ve don olarak uzerine maydonoz eklenir ve sonra ocaktan alınır.
Altı ve uzeri guzelce kızaran patatesi fırından alınır uzerıne kıymalı harcı her tarafı esit oalcak şekilde yaydım.
Pisirme kağıdı yardımı ile patatesi rulo seklinde sarılır.
En son rulonun uzerine kasar peyniri rendesi serpilir ve 220°C fırında uzeri kızarana kadar pişirdim, deneyenlere
Afiyet olsun…