Köfteli Çorba

Köfteli Çorba
Malzemeler:
300 gr kıyma
3 yemek kaşığı ince bulgur
1 tane yumurta
1 tane rendelenmiş soğan
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı toz biber
1 çay kaşığı tuz

Çorbası için

Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı arpa şehriye
6-7 bardak su
2 diş sarımsak

Terbiyesi için

1,5 su bardağı yoğurt
1 yumurta sarısı
1 tepeleme yemek kaşığı un
Yarım limonun suyu

Tereyağlı sos için

1 yemek kaşığı dolusu tereyağı
1 tatlı kaşığı nane
1 çay kaşığı toz biber

Hazırlık

Köftesi için kıymayı uygun bir kaba alalım rendeleyip suyunu sıktığımız soğanı yumurta ve diğer malzemeleri ekleyelim güzelce yoğuralım misket büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayalım üzerine un serpip sallayalım
Tencereye yağı alalım şehriyeler pembeleşinceye kadar kavuralım.Kaynayan suyumuzu ekleyelim köfteleri atıp karıştıralım kapağını kıyıştırıp 15-20 dakika kadar kaynatalım
Terbiyesini hazırlayalım kaynayan çorbanın suyundan bir kepçe terbiyeye ekleyelim çorbaya karıştırarak ilave edelim
2-3 dakika daha kaynadıktan sonra tereyağını nanasini yakıp çorbaya dökelim sıcak sıcak servis yapalım
Afiyet olsun