Nefis Açma

Nefis Açma
Malzemeleri
2 su bardağı ılık su
2 su bardağı ılık süt
1 su bardağı sıvı
2 yumurta beyazı,sarısı üzerleri için
1 paket kuru maya veya 1 paket yas maya
3 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı tuz
9 su bardağı un kullandım ama malzemeden farklılık gösterebilir yumuşak bir hamur olacak

Aralarına sürmek için 200 gr tereyağı veya margarin
Üzenlerine yumurta sarısı ve susam

Öncelikle hamurumuzu yogurup yarım saat mayandırmaya bırakıyoruz
Daha sonra tezgaha hamurumuzu alıp elimizle genişleterek açıyoruz yumuşamış olan margarini hamurumuza yayıoruz katlıyoruz tekrar yagı sürüp yayıyoruz bir daha katılıyoruz ,bir daha aynı işlemi yapıp kare şeklini veriyoruz görseldeki gibi şerit halinde kesiyoruz ve şehit halindeki hamurumuzu ikiye katlayıp kıvırıp birleştirip içi boş daire şeklini veriyoruz .Üzenlerine yumurta sarısı sürüp önceden 180 derecede ısıtılmış fırında Üzenleri kızarana kadar pişiriyoruz benim fırınım 25 dk pişirdi fırın farkı olabilir kontrollü pişirelim, kolay gelsin