Pamuk Gibi Kabaran Anne Kek

Pamuk Gibi Kabaran Anne Kek
Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
(İsteğe bağlı) 1 yemek kaşığı yoğurt – daha yumuşak kıvam verir
Yapılışı:
Yumurtaları ve şekeri çırpın.
Beyazlayıp krema kıvamına gelene kadar mikserle 3-4 dakika çırpın.
Sütü ve sıvı yağı ekleyin.
Spatula ile karıştırın, fazla çırpmayın.
Kuru malzemeleri eleyin.
Un, kabartma tozu ve vanilini ekleyip spatula ile karıştırın.
Kalıbı hazırlayın.
Yuvarlak fırın tepsisini veya borcamı tereyağı ile yağlayın, az un serpin.
Hamuru dökün.
Üzerini düzeltin ve birkaç kez tezgaha vurun ki hava kabarcıkları çıksın.
Pişirme:
Fırını önceden 170°C’ye ısıtın.
Yaklaşık 35-40 dakika kadar, üzeri altın rengi olana dek pişirin.
Kürdan testini yapın: temiz çıkarsa kek pişmiş demektir.
Soğumasını bekleyin.
Ilıyınca dilimleyin ve servise hazır!
Püf Noktalar:
Fırın kapağını ilk 25 dakika açmayın.
Daha aromatik bir lezzet için limon veya portakal kabuğu rendesi ekleyebilirsiniz.
Soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serpiştirin veya krem şantiyle süsleyin.