Pastane Usulü Şekerpare Tarifi

Pastane Usulü Şekerpare Tarifi
Malzemeler
Hamur için:
125 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı irmik
Yarım su bardağı pudra şekeri
1 adet yumurta
1 paket vanilin
1 çay kaşığı kabartma tozu
Yaklaşık 2,5 su bardağı un (kontrollü ekle)
Üzeri için:
Bütün fındık (her birinin ortasına yerleştirilecek)
Şerbet için:
2,5 su bardağı toz şeker
3 su bardağı su
Birkaç damla limon suyu
Yapılışı
1. Şerbeti hazırlayın.
Şeker ve suyu tencereye alın.
Kaynamaya başlayınca 6-7 dakika kadar kaynatın.
Birkaç damla limon suyu ekleyip 2 dakika daha kaynatın.
Soğuması için kenara alın. (Şerbet soğuk, tatlı sıcak olacak.)
2. Hamuru hazırlayın.
Oda sıcaklığındaki tereyağını karıştırma kabına alın.
Üzerine sıvı yağ, yumurta, pudra şekeri ve irmiği ekleyip karıştırın.
Vanilin, kabartma tozu ve unu azar azar ilave edin.
Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur yoğurun.
3. Şekil verin.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alın.
Avuç içinde yuvarlayıp hafif bastırarak tepsiye dizin.
Her birinin ortasına bir fındık yerleştirin.
Görseldeki gibi düzgün sıralı olacak şekilde dizin.
4. Pişirin.
Önceden ısıtılmış 180°C fırında 20–25 dakika, üzeri altın rengi olana kadar pişirin.
5. Şerbetleme.
Fırından çıkan sıcak tatlının üzerine soğuk şerbeti gezdirin.
Şerbeti çekmesi için oda sıcaklığında 1–2 saat dinlendirin.
6. Sunum.
Tatlılar şerbeti iyice çekince tepside parlak ve altın renkli görünür.
Servis tabağına 4–5 adet koyarak sunabilirsiniz (görseldeki gibi).