Pekmez Tadında Üzüm Reçeli

PEKMEZ TADINDA ÜZÜM REÇELİ
MALZEMELER
(Pişirme süresi 1. Saat .20 dk)
1 kilo küçük taneli üzüm
4 su bardağı şeker
1 çorba kaşığı limon suyu
YAPILIŞI
önce üzümleri sirkeli suda 30 dk bekletin
Güzelce yıkayın
Bir tencereye alıp üzerine şekeri ilave edin
Güzelce sirkeleyin iyice karışsın
Ocağa alıp kısık ateşte şekerin sulaması için karıştırarak hafif eritin altını kapatın
Bu sekilde suyu faha güzel veriyor cünkü üzüm çok su (bırakmıyor sekerde beklediğinde)
1 gün bu şekilde bekletin
Ertesi gün ocağa alın şeker eriyene kadar karıştırın
Kaynamaya başlayınca altını kısın köpüklenmemesi içi
1 çay kaşığı tereyağı ilave edip karıştırın
Receliniz bu pekmez tadında olması icin kısık ateste pişmesi onemli kıvamı (1 saat olduktan sonra ara ara Kıvamına bakın )
1 saat 15 dk kaynatın son 5 dk kapatmaya yakın 1çorba kaşığı limon suyu koyup karıştın 5 dk sonra altını kapatın
Kıs icin saklamak isteyenler sıcakken merhaba koyup yeni kapakla agzını sıkıca kapatıp ters cevirin bir gün böyle bekletin
Yapanlara şimdiden afiyetler olsun