Şekerpare Tarifi

Şekerpare Tarifi (Klasik Usul)
Malzemeler (yaklaşık 20 adet için):
125 g tereyağı (oda sıcaklığında)
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Yarım çay bardağı pudra şekeri
1 adet yumurta
1 yemek kaşığı irmik
1 paket vanilin
1 çay kaşığı kabartma tozu
2 – 2,5 su bardağı un (kontrollü ekle)
Üzeri için:
Bütün badem veya fındık
1 yumurta sarısı
Şerbet için:
2 su bardağı toz şeker
2 su bardağı su
Birkaç damla limon suyu
Yapılışı:
Şerbeti hazırla:
Su ve şekeri kaynat. Kaynamaya başlayınca 4-5 dakika tut, birkaç damla limon suyu ekle.
Altını kapat, ılık hale gelmesi için soğumaya bırak.
Hamuru yoğur:
Derin bir kapta tereyağı, sıvı yağ, pudra şekeri, yumurta ve irmiği karıştır.
Ardından vanilin, kabartma tozu ve unu azar azar ekleyerek yumuşak, ele yapışmayan bir hamur yoğur.
Şkil ver:
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopar, yuvarla ve tepsiye diz.
Üzerine hafif bastır, ortasına bir bütün badem veya fındık yerleştir.
Üzerine yumurta sarısı sür.
Önceden ısıtılmış 180°C fırında 25–30 dakika kadar, üzerleri kızarana kadar pişir.
Fırından çıkan sıcak şekerparelerin üzerine ılık şerbeti dök.
(Tatlı sıcak, şerbet ılık olmalı — klasik oran bu şekilde 👌)
Şerbeti çekmesi için oda sıcaklığında 1 saat dinlendir.
Püf Noktaları:
Hamuru fazla yoğurma, sadece toparlanana kadar.
Şerbet çok sıcak olursa tatlın hamurlaşır.
Üzerini bademle süslemek hem lezzet hem görüntü katar.