Kalıpta Sade Kek Tarifi

Kalıpta Sade Kek Tarifi
Malzemeler
3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
½ su bardağı sıvı yağ
2,5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin (istersen ekleme, sade daha sade olur)
Yapılışı
1) Yumurta ve şekeri çırp
Yumurta ve şekeri 4–5 dakika boyunca yüksek devirde çırp.
Açık renkli, köpük köpük olmalı.
Bu adım kekin kabarmasını sağlar.
2) Sıvıları ekle
Süt ve sıvı yağı ekleyip kısa karıştır.
3) Kuru malzemeleri ekle
Un, kabartma tozu (ve istersen vanilini) eleyerek ekle.
Spatulayla alttan üste karıştır — fazla karıştırma, kek sertleşmesin.
4) Kalıba dök
Kek harcını yağlanmış kek kalıbına dök.
Klasik dilimli kek kalıbı için bu ölçü tamdır.
5) Pişirme
Fırın: 170°C
Süre: 40–45 dakika
İlk 30 dakika fırını açma.
Kürdan temiz çıkınca hazır.
6) Dinlendirme
Kek fırından çıktıktan sonra 10 dakika kalıpta beklet, sonra kalıptan çıkar.
Püf Noktaları
Yumurtayı iyi çırpmak kabarmayı garantiler.
Unu mutlaka elek kullanarak ekle.
Fırını önceden ısıtmayı unutma.
Harcı çok karıştırma, sadece birleşene kadar karıştır.