Susamlı Poğaça Tarifi

Susamlı Poğaça Tarifi
Malzemeler
Hamur için:
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket instant maya (10 g)
2 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 adet yumurta (akı hamura, sarısı üzerine)
6 – 6,5 su bardağı un (kontrollü ekle)
Üzeri için:
1 yumurta sarısı
1 yemek kaşığı pekmez + 2 yemek kaşığı su (istersen)
Bol susam
Yapılışı
Ilık süt, ılık su, maya ve şekeri yoğurma kabına alıp 5 dakika bekletin.
Sıvı yağ, yumurta akı ve tuzu ekleyin.
Unu yavaş yavaş ekleyerek yumuşak, ele yapışmayan bir hamur yoğurun.
Üzerini kapatıp 45–60 dakika mayalandırın.
Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler yapın.
Üzerine yumurta sarısı sürün (istersen pekmezli suya batırıp susama bulayabilirsin).
Tepsiye dizip 10 dakika tepsi mayası verin.
Önceden ısıtılmış 180°C fırında altı üstü kızarana kadar pişirin (20–25 dakika).
İpuçları
Hamur çok sert olmasın, yumuşak yoğurursan puf puf olur.
Üzerinin rengi daha canlı olsun istiyorsan yumurta sarısına 1 tatlı kaşığı süt ekleyebilirsin.
İçine peynir, patates ya da zeytin koyarak içli de yapabilirsin.