Yumuşacık Limonlu Kek Tarifi

Yumuşacık Limonlu Kek Tarifi
Malzemeler
Kek için:
3 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
½ su bardağı sıvı yağ
1 adet büyük limonun suyu
1 adet büyük limonun rendesi
2,5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
Üzeri için (isteğe bağlı):
Pudra şekeri
Limon kabuğu şeritleri
Yapılışı
1) Yumurtayı köpürt
Yumurta ve şekeri 5 dakika yüksek devirde çırp.
Rengi açılacak, krema gibi olacak.
2) Sıvıları ekle
Süt, sıvı yağ, limon suyu ve limon rendesini ekleyip karıştır.
3) Kuru malzemeler
Un, kabartma tozu ve vanilini eleyerek ekle.
Spatula ile aşağıdan yukarıya karıştır (çırpıcı kullanma, hacmi kaçmasın).
4) Kalıba dökme
Yağlanmış kek kalıbına harcı dök.
(Fotoğraftaki görüntü için büyük dilimli klasik kek kalıbı idel.)
5) Pişirme
Fırın: 170°C
Süre: 40–45 dakika
İlk 30 dakika fırını kesinlikle açma.
Kızarınca kürdan testi yap, temiz çıkarsa hazırdır.
6) Son dokunuş
Kek ılıyınca üzerine pudra şekeri serpebilirsin.
Kalan limon kabuğunu ince şerit yapıp üstüne koyabilirsin (fotoğraftaki görüntü).
Püf Noktaları
Limon kabuğunun beyaz kısmını rendeleme, kek acı olur.
Yumurtayı iyi çırpmak kekin yüksek kabarmasını sağlar.
Harcı çok karıştırma, kek sertleşir.
Fırından çıktıktan sonra 10 dakika kalıpta bekletip öyle çıkar.