Nöbetçi EczanelerÇin Usulü Şifon Kek (İç Kısım – Beyaz)
5 adet yumurta (akı–sarısı ayrı)
1 su bardağı toz şeker (yarısı aklara, yarısı sarılara)
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket vanilin
1,5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
Bir tutam tuz
Ara Krema:
2 su bardağı süt
2 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı nişasta
3 yemek kaşığı şeker
1 paket vanilin
200 ml sıvı krema
DIŞ KAKAO KAPLAMA (ÖNEMLİ KISIM):
200 ml sıvı krema
2 yemek kaşığı kakao
100 g bitter çikolata
1 yemek kaşığı tereyağı
Yapılışı
Şifon Kek:
Yumurta aklarını tuzla kar gibi çırp.
Sarıları şekerle çırp, süt + yağ ekle.
Un, kabartma tozu ve vanilini ekle.
Akları 3 aşamada söndürmeden karıştır.
Yağsız kalıba dök.
170°C fırında 40–45 dk pişir.
Çıkınca ters çevirip soğut.
Krema:
Süt, un, nişasta ve şekeri pişir.
Soğuyunca kremayı ekleyip çırp.
Keki katlara ayır, arasına sür.
Kakao Kaplama (Dış Kısım):
Krema ve kakaoyu ısıt (kaynatma).
Çikolata ve tereyağını ekle, erit.
Ilınınca pastanın tamamını kapla.
Spatula ile pürüzsüzleştir.
Dinlendirme:
Buzdolabında en az 2 saat beklet
Dilimlenince net ve düzgün olur
Sunum:
Üzerine kakao serpiştirme veya meyve serbest
Çin Usulü Şifon Kek (İç Kısım – Beyaz)
