Glazürlü Portakallı Kek

Glazürlü Portakallı Kek
Kalıpta Tam Ölçü
Kullanılan kalıp
24–26 cm orta boy kek / bundt kalıp
Kek İçin Malzemeler
3 adet oda sıcaklığında yumurta
1 su bardağı toz şeker (200 g)
1 su bardağı taze sıkılmış portakal suyu (200 ml)
½ su bardağı sıvı yağ (100 ml)
1 adet portakal kabuğu rendesi (ince, beyaz kısmı olmadan)
2,5 su bardağı un (300 g)
1 paket kabartma tozu (10 g)
1 paket vanilin
1 çimdik tuz
Püf Nokta: Portakal suyu mutlaka taze sıkım olmalı, hazır meyve suyu ile aynı sonucu vermez.
Üzeri İçin Portakallı Glazür
1 su bardağı pudra şekeri
2–3 yemek kaşığı portakal suyu
½ çay kaşığı portakal kabuğu rendesi (isteğe bağlı)
Yapılışı
Kek Harcı
Yumurta ve şekeri 4–5 dakika açık renk olana kadar çırp.
Sıvı yağ ve portakal suyunu ekleyip kısa süre karıştır.
Portakal kabuğu rendesini ekle.
Ayrı kapta un kabartma tozu vanilin tuzu karıştır.
Kuru karışımı eleyerek, spatula veya düşük devir mikserle ekle.
Pişirme
Kalıbı tereyağı un ile güzelce yağla.
Harcı dök, tezgâhta 1–2 kez vur.
Önceden ısıtılmış 170°C (alt–üst) fırında
45–50 dakika pişir.
Kürdan temiz çıkmalı. İlk 30 dakika fırın kapağını açma.
Glazür
Kek ılık hale gelince kalıptan çıkar.
Pudra şekeri + portakal suyunu pürüzsüz olana kadar karıştır.
Kek tamamen soğuyunca üzerine gezdir
Sunum Görseldeki Gibi Olsun Diye
Üzerine ince portakal dilimleri
Bir tutam portakal kabuğu rendesi
Dilimleyip beyaz tabakta servis
Sonuç
İçi nemli ve yumuşak
Portakal aroması net
Dışı hafif kabuklu
Glazürlü, pastane kıvamında Olmalı