Pandispanya Kek Tarifi

Pandispanya Kek Tarifi
Malzemeler
4 adet yumurta (oda sıcaklığında)
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
2 yemek kaşığı ılık su (veya süt)
1 tutam tuz
Yapılışı
Yumurta ve şekeri derin bir kapta, rengi açılıp hacmi 3 katına çıkana kadar (en az 5–6 dk) çırpın.
Ilık suyu ekleyip kısa süre karıştırın.
Un, kabartma tozu, vanilin ve tuzu eleyerek karışıma ekleyin.
Spatula ile alttan üste doğru, söndürmeden nazikçe karıştırın.
Yağlı kâğıt serilmiş veya hafif yağlanmış yuvarlak kek kalıbına dökün.
Önceden ısıtılmış 170°C fırında yaklaşık 35–40 dakika pişirin.
(İlk 25 dakika fırın kapağını açmayın)
Püf Noktaları
Yumurta mutlaka oda sıcaklığında olmalı
Unu mutlaka eleyin
Karıştırırken mikser kullanmayın, spatula tercih edin
Fırından çıkınca 10 dk kalıpta dinlendirip sonra çıkarın