Borcamda Çikolatalı Kek Tarifi

Borcamda Çikolatalı Kek Tarifi
Borcam Ölçüsü
Orta boy dikdörtgen borcam (26×18 cm)
Kek İçin
3 adet yumurta (oda sıcaklığında)
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
½ su bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
1,5 su bardağı un
Kek Yapımı
Yumurta ve şekeri 2–3 dk çırp.
Süt ve sıvı yağı ekle, karıştır.
Kakao, un, kabartma tozu ve vanilini eleyerek ekle.
Akışkan ama yoğun kıvamlı bir kek harcı elde et.
Yağlanmış borcama dök.
170°C önceden ısıtılmış fırında 30–35 dk pişir.
Kürdan temiz çıkınca fırından al, ılık hale gelsin.
Üzeri İçin Akışkan Çikolata Sos (Ganaj)
Görseldeki parlak ve kenarlardan akan kıvam için
200 ml krema
160 g bitter çikolata
1 yemek kaşığı tereyağı
➤ Ganaj Yapımı
Kremayı kaynama noktasına gelmeden ısıt.
Ocağı kapat, çikolatayı ekle.
1–2 dk bekleyip karıştır.
Tereyağını ekleyip pürüzsüz olana kadar karıştır.
Ilık ama akışkan haldeyken kekin üzerine dök.
Görseldeki Etki İçin Püf Noktaları
✔ Kek tamamen soğuk olmamalı, hafif ılık olmalı
✔ Ganaj ne çok sıcak ne çok soğuk
✔ Borcamın kenarlarından kendiliğinden akması için sosu ortadan dök
✔ Dilimlemeden önce 30–40 dk buzdolabında beklet