Höşmerim Tatlısı

Höşmerim Tatlısı
klasik ev yapımı
Süre
Yaklaşık 20–25 dakika
Porsiyon
4–6 kişilik
Malzemeler
1 litre taze süt
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı irmik
1 çay kaşığı tuz
1 su bardağı toz şeker
2 yemek kaşığı tereyağı
Üzeri için (isteğe bağlı):
Bal veya şerbet
Toz Antep fıstığı
Ceviz veya fındık
Kaymak / dondurma
Yapılışı
Sütü tencereye alın, unu ve irmiği ekleyip topak kalmayacak şekilde karıştırın.
Ocağa alıp orta ateşte sürekli karıştırarak kaynamaya bırakın.
Kaynamaya başlayınca tuzu ekleyin. Kıvam alıp peynirimsi bir yapı oluşacak.
Karışım koyulaşıp toparlanınca şekeri ilave edin, karıştırmaya devam edin.
Şeker eriyip tatlı parlak bir hal alınca tereyağını ekleyin.
Yağ tamamen eriyip tatlı tencereden ayrılmaya başlayınca ocaktan alın.
Sunum
Tatlıyı servis tabağına kubbe şeklinde alın
Üzerine bal gezdirin, bolca Antep fıstığı serpin
Ilık ya da sıcak servis edin
Püf Noktaları
Sürekli karıştırmak çok önemli, dibi tutmasın
Daha yoğun kıvam için irmik miktarı 1 kaşık artırılabilir
Şekeri damak zevkine göre ayarlayabilirsin