Kıymalı Börek Tarifi

Kıymalı Börek Tarifi
(Tepsi Böreği)
Malzemeler
İç harcı için:
300 g kıyma
1 büyük soğan (ince doğranmış)
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz
Karabiber
Pul biber
(İsteğe bağlı) Maydanoz
Börek için:
3 adet yufka
Sosu için:
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı süt
1 adet yumurta
Üzeri için:
1 adet yumurta sarısı
Susam & çörek otu
Yapılışı
İç harcı hazırla:
Tavaya sıvı yağı al, soğanı ekleyip pembeleştir. Kıymayı ekle, suyunu çekene kadar kavur. Tuz ve baharatları ekle. Ocaktan alıp ılınmaya bırak. İstersen maydanoz ekle.
Sosu hazırla:
Sıvı yağ, süt ve yumurtayı bir kasede çırp.
Yufkaları yerleştir:
Fırın tepsisini yağla. İlk yufkayı ser, kenarları dışarı sarksın. Üzerine sostan gezdir.
İkinci yufkayı parçalayarak yerleştir, yine sos dök.
Kıymalı harcı eşit şekilde yay.
Kapat
Üçüncü yufkayı ser, kenardan sarkan yufkaları üzerine kapat. Kalan sosu üstüne dök.
Üzeri
Yumurta sarısı sür, susam ve çörek otu serp.
Pişir
Önceden ısıtılmış 180°C fırında altı üstü kızarana kadar 35–40 dakika pişir.
Püf Noktaları
Kıyma harcı sulu olmamalı
Börek fırından çıkınca 5–10 dk dinlenirse daha güzel kesilir
Çıtır olsun istersen sosuna 1 yemek kaşığı sirke ekleyebilirsin