Tuzlu Kurabiye Tarifi

Tuzlu Kurabiye Tarifi
Malzemeler
125 g tereyağı (oda sıcaklığında)
1 çay bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta
(sarısı hamura, akı üzeri için)
1 yemek kaşığı sirke
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
3–3,5 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
Üzeri için:
Yumurta akı
Susam
Çörek otu
Yapılışı
Tereyağı, sıvı yağ, yumurta sarısı, sirke, şeker ve tuzu geniş bir kapta karıştırın.
Kabartma tozunu ekleyin.
Unu azar azar ilave ederek ele yapışmayan, yumuşak bir hamur yoğurun.
Hamurdan parçalar alıp halka, çubuk veya kare şekiller verin.
Üzerlerine yumurta akı sürün, susam ve çörek otu serpin.
Yağlı kâğıt serili tepsiye dizin.
Önceden ısıtılmış 170–175 °C fırında altı–üstü kızarana kadar yaklaşık 20–25 dakika pişirin.
Püf Noktaları
Unu mutlaka kontrollü ekleyin; sert hamur kurabiyeyi kuru yapar.
Düşük ısıda pişirmek ağızda dağılan kıvam sağlar.
Sirke, kurabiyenin gevrek olmasını sağlar; tadı hissedilmez.