Yeşil Göz Tatlısı

Yeşil Göz Tatlısı
(8–10 adet)
Muhallebisi için:
2 su bardağı süt
1 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı nişasta
3 yemek kaşığı toz şeker
1 paket vanilin
1 tatlı kaşığı tereyağı
Dış kaplama için:
1 su bardağı ince çekilmiş Antep fıstığı
1 paket petibör bisküvi (rondodan geçirilmiş)
2 yemek kaşığı süt (kıvam vermek için)
Üzeri (göz kısmı):
1 çay bardağı süt
1 tatlı kaşığı nişasta
1 yemek kaşığı şeker
Üzeri için: bütün Antep fıstığı veya çikolata draje
Yapılışı:
Muhallebiyi hazırla
Tencereye süt, un, nişasta ve şekeri alıp karıştırarak pişir.
Koyulaşınca ocaktan al, tereyağı ve vanilini ekle.
Soğumaya bırak (ılıkken kullan).
Dış harcı hazırla
Rondodan çekilmiş bisküvi ile Antep fıstığını karıştır.
Azar azar süt ekleyip yoğrulabilir bir hamur elde et.
Tatlıyı şekillendir
Harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar al.
Elinle açıp içine muhallebiden koy.
Yuvarlayıp silindir veya top şekli ver.
Üst kısmına parmakla hafif çukur yap (göz yeri).
Göz kısmı
Küçük bir tencerede süt, nişasta ve şekeri pişir.
Hafif koyulaşınca ocaktan al.
Tatlıların ortasına dök.
Üzerine bir tane fıstık koy.
Dinlendirme
Buzdolabında en az 2 saat dinlendir.