Bol Etli Patates Tiridi Tarifi

Bol Etli Patates Tiridi Tarifi
Görseldeki gibi tencerede pişen, altında kızarmış ekmek parçaları bulunan ve üzerine bol etli patatesli harç eklenen etli patates tiridi, hem doyurucu hem de geleneksel bir lezzettir. Yanında yeşillik ile servis edildiğinde sofraya ayrı bir zenginlik katar.
Malzemeler
Etli Patates Harcı İçin:
500 gr kuşbaşı dana eti
3 adet orta boy patates
1 adet büyük soğan
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı domates salçası
1 adet rendelenmiş domates
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
Tuz
2–2,5 su bardağı sıcak su
Tirit İçin:
1 adet bayat köy ekmeği (iri küpler halinde doğranmış)
Yanına Yeşillik:
Marul
Roka
Maydanoz
Turp
Salatalık
Limon
Zeytinyağı
Tuz
Yapılışı
Eti Pişirme
Tencereye sıvı yağı alın, eti yüksek ateşte mühürleyin.
Suyunu çekince doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyin.
Salça ve rendelenmiş domatesi ilave edin.
Baharatları ekleyin.
Sıcak suyu koyup kapağı kapalı şekilde yaklaşık 30 dakika pişirin.
Patatesleri Ekleyin
Patatesleri iri küp doğrayın.
Et yumuşamaya başlayınca patatesleri ekleyin.
Orta ateşte patatesler yumuşayana kadar pişirin.
Yemeğin hafif sulu kalmasına dikkat edin (tirit için gerekli).
Tiridi Hazırlama
Servis tabağına küp doğranmış ekmekleri yerleştirin.
Üzerine tenceredeki sıcak etli patates yemeğini bol sosuyla dökün.
İnce kıyılmış maydanoz serpin.
Servis Önerisi
Yanına bol yeşillik, limon ve zeytinyağı ile hazırlanmış salata koyun.
Arzu ederseniz turşu veya yoğurt ile servis edebilirsiniz.
Sıcak servis yapın.
Püf Noktası
Etin lokum gibi olması için düdüklü tencere kullanabilirsiniz.
Ekmeğin hafif bayat olması daha iyi sonuç verir.
Sosu az gelirse servis öncesi az sıcak su ekleyip kaynatabilirsiniz.