Köz Patlıcanlı Sos

Kahvaltıların vazgeçilmezi olmaya aday köz patlıcanlı acı sos
Malzemeler:
2kg kapya biber
2kg domates
1kg patlıcan
1çaybardağı zeytinyağı
4-5diş sarımsak
100gr cin biber
Yarım demet maydanoz
Tuz
Yapılışı:domates ve kapya biberleri robottan geçirip geniş bir tencereye alalım kaynamaya bırakalım,bu sırada patlıcanları közleyelip soyalım ve rondodan geçirelim,cin biberleri,maydanozu ve sarımsağı temizleyip hepsinide rondodan geçirelim.Kaynayıp kıvam almaya başlayan sosumuza sarımsak cinbiber maydonoz ve zeytin yağını ekleyip birazdaha kaynatalım enson pişmeye yakın rondodan geçirdiğimiz patlıcanları ekleyip tuzunu atalım ve sıcak sıcak kavanozlara doldurup kapaklarını kapatalım.Afiyetle….