Pastane Poğaçası Tarifi

Pastane Poğaçası Tarifi (Yaklaşık 20 Adet)

Malzemeler

Hamuru İçin

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2 adet yumurta (birinin sarısı üzerine)
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket instant maya (10 g)
• 5,5 – 6 su bardağı un

İç Harcı İçin

• 200 g beyaz peynir
• Birkaç dal maydanoz

Üzeri İçin

• Ayrılan yumurta sarısı
• 1 tatlı kaşığı süt
• Susam veya çörek otu

Yapılışı

1. Ilık süt, su, şeker ve mayayı karıştırıp 5 dakika bekletin.
2. Sıvı yağ, yumurta akları ve tuzu ekleyin.
3. Unu azar azar ilave ederek yumuşak kıvamlı bir hamur yoğurun.
4. Hamurun üzerini örtüp 45-60 dakika mayalandırın.
5. Hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler alın.
6. Elinizle açıp peynirli harç koyun ve kapatın.
7. Yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
8. Tepside 20 dakika daha mayalandırın.
9. Üzerlerine yumurta sarısı ve süt karışımını sürün.
10. Susam veya çörek otu serpin.
11. Önceden ısıtılmış 180°C fırında üzerleri kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.

Pastane Lezzeti İçin Püf Noktaları

• Hamur çok sert olmamalıdır.
• İkinci mayalama aşamasını atlamayın.
• Fırından çıkınca üzerini temiz bir bezle 10 dakika örtün. Böylece poğaçalar daha yumuşak olur.
• İç harcına kaşar peyniri veya patates de ekleyebilirsiniz.

Afiyet olsun! 🥐☕