Nöbetçi Eczaneler
Ramazan Pidesi
Malzemeler :
2 su bardağı ılık su
5 su bardağı un
1 paket kuru maya
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı şeker
Üzeri için :
1 yumurta sarısı
1 yemek kaşığı süt
1 tatlı kaşığı sıvı yağ
Susam (kavrulmuş veya kavrulmamış fark etmez)
Çörek otu
*BU MALZEMELERDEN 2 ADET BÜYÜK BOY PİDE ÇIKMAKTADIR.
Yapılışı :
Uygun bir kabın icerisine suyu, mayayı ve şekeri ilave edip karıstıralım. Mayayı aktif hale getirdıkten sonra 3 yemek kaşıgı un ilave edip karıştırarak 15 dakika on mayalama yapalım.
Ön mayalanma olduktan sonra once unu ardından tuzu ilave edip pıde hamurunu yoğuralım. Yoğuduktan sonra üzerini kapatıp mayalanmaya bırakalım.
Mayalanan hamuru karıstırıp maya kokusunu alalım ve tekrar hamurun uzerini kapatarak mayalanmaya bırakalım.
Tekrar mayalanan hamuru karıstırıp maya kokusunu alalım ve hafif un serpistirdiğimiz masaya alalım.
Hamuru toparlamak için masada yoğuralım. Arfından hamuru iki eşit parçaya bölelim.
Böldüğümüz hamuru istediğimiz boyutta açalım.
Fırın tepsisıne pişirme kağıdı serelim ve uzerine hafif un serpistirelim. Ardından açtığımız hamurunu tepsiye yerleştirelim. Tekrar üzerini kapatıp 20 dakika mayalandıralım.
Mayalanan pide hamurunun uzerine sıvı yağ ve sütle acılmış yumurtayı surelim. Sürdükten sonra pidenin şeklini verelim. Üzerine istege bağlı olarak susam ve çörek otu serpistirelim.
Önceden ısıttıgımız 180° derecelik fırında ramazan pıdemizi pişirelim.
Ve ramazan pidemiz hazır. Afiyet olsun