PİDE

PİDE
Malzemeler :
2 su bardağı ılık su
5 su bardağı un
1 paket kuru maya
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı şeker
Üzeri için :
1 yumurta sarısı
1 yemek kaşığı süt
1 tatlı kaşığı sıvı yağ
Susam (kavrulmuş veya kavrulmamış fark etmez)
Çörek otu
BU MALZEMELERDEN 2 ADET BÜYÜK BOY PİDE ÇIKMAKTADIR.
Yapılışı :
Uygun bir kabın icerisine suyu, mayayı ve şekeri ilave edip karıstıralım. Mayayı aktif hale getirdikten sonra 3 yemek kaşığı un ilave edip karıştırarak 15 dakika on mayalama yapalım.
Ön mayalanma olduktan sonra önce unu ardından tuzu ilave edip pide hamurunu yoğuralım. Yoğuduktan sonra üzerini kapatıp mayalanmaya bırakalım.
Mayalanan hamuru karıştırıp maya kokusunu alalım ve tekrar hamurun üzerini kapatarak mayalanmaya bırakalım.
Tekrar mayalanan hamuru karıstırıp maya kokusunu alalım ve hafif un serpiştirdiğımiz masaya alalım.
Hamuru toparlamak için masada yoğuralım. Arfından hamuru iki eşit parçaya bölelim.
Böldüğümüz hamuru istediğimiz boyutta açalım.
Fırın tepsısine pişirme kağıdı serelim ve üzerine hafif un serpistirelim. Ardından açtığımız hamurunu tepsiye yerleştirelim. Tekrar üzerini kapatıp 20 dakika mayalandıralım.
Mayalanan pide hamurunun üzerine sıvı yağ ve sütle açılmış yumurtayı sürelim. Sürdükten sonra pidenin şeklini verelim. Üzerine istege bağlı olarak susam ve çörek otu serpistirelim.
Önceden ısıttığımız 180° derecelik fırında ramazan pidemizi pişirelim.
Ve ramazan pidemiz hazır. Afiyet olsun!