Susamlı Kurabiye

Susamlı Kurabiye
Malzemeler:
125 gr tereyağı veya margarin (oda sıcaklığında)
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta (sarısı içine, beyazı dışına)
2 yemek kaşığı yoğurt
1 tatlı kaşığı sirke
1 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un (yaklaşık 3,5 – 4 su bardağı)
1,5 su bardağı kavrulmuş susam (üzeri için)
Yapılışı:
Yoğurma kabına tereyağı, sıvı yağ, yumurta sarısı, yoğurt, sirke, şeker ve tuzu koyup karıştırın.
Kabartma tozunu ve azar azar unu ekleyerek yumuşak, ele yapışmayan bir hamur elde edin.
Hamurdan parçalar koparıp oval şekil verin.
Önce yumurta beyazına, sonra bolca susama batırın.
Yağlı kâğıt serili tepsiye dizin.
Önceden ısıtılmış 180°C fırında üstü kızarana kadar (20-25 dakika) pişirin.
Dışı kıyır kıyır, içi yumuşacık ve bol susamlı kurabiyeler hazır.