Mahlepli Tuzlu Kurabiye

Mahlepli Tuzlu Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler
125 gram tereyağı ya da margarin (oda sıcaklığında)
1 çay bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta beyazı (sarısı üzerine)
1 yemek kaşığı sirke
1 yemek kaşığı çörek otu
1 yemek kaşığı kavrulmuş susam
1 tatlı kaşığı mahlep
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı kabartma tozu
Aldığı kadar un (yaklaşık 3,5 su bardağı)
Yoğurma kabına oda sıcaklığına gelmiş tereyağını ya da margarini alıp üzerine un hariç verilen bütün malzemeleri ekleyerek karıştırıyoruz.
Unu kontrollü bir şekilde ekleyerek ele yapışmayan çok yumuşak kıvamlı bir hamur elde ediyoruz.
Hamuru iki yağlı kağıt arasında çok ince olmayacak şekilde yaklaşık yarım cm kalınlığında açıyoruz.
İstediğimiz şekilde kalıpla keserek yağlı kağıt serili fırın tepsisine diziyoruz.
Hamur bitene kadar aynı işleme devam ediyoruz.
En son ayırdığımız yumurta sarışını üzerlerine sürüp çatalla + şeklinde çizik atarak susam serpiyoruz.
Önceden ısıtılmış 170 derece fırında üzerleri kızarana kadar yaklaşık 25 dakika pişiriyoruz.
Sürenin sonunda pişen mahlepli tuzlu kurabiyelerimiz servise hazır.
Afiyet olsun.