Borcamda Anne Keki Tarifi

Borcamda Anne Keki Tarifi
Malzemeler:
3 adet yumurta (oda sıcaklığında)
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
2,5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
(İsteğe göre) limon veya portakal kabuğu rendesi
‍Yapılışı:
Yumurta ve şekeri çırp:
Mikserle 4–5 dakika kadar beyazlaşıp köpürene dek çırp. (Bu aşama kekin kabarması için çok önemli.)
Sıvı malzemeleri ekle:
Sütü ve sıvı yağı ekle, 1 dakika daha karıştır.
Kuru malzemeleri ekle:
Un, kabartma tozu ve vanilini eleyerek karışıma ilave et.
Spatula ile yavaşça karıştır (mikser kullanma, kabarmayı söndürebilir).
Borcamı hazırla:
Orta boy borcamı tereyağıyla yağla, az un serp.
Hamuru dök:
Kek hamurunu borcama eşit şekilde yay. Üzerini spatulayla düzleştir.
Pişirme:
Fırını önceden 170°C’ye ısıt.
Kekini 35–40 dakika kadar pişir.
Kürdan batır, temiz çıkıyorsa pişmiş demektir.
Soğut ve dilimle:
Kek ılındıktan sonra kare dilimler halinde kes.
Üzerine pudra şekeri serpebilirsin.
Püf Noktalar:
Yumurtalar ve süt mutlaka oda sıcaklığında olmalı.
Fırının kapağını ilk 25 dakika açma.
Kek soğuyunca üstünü ört, kurumadan yumuşak kalır.