Matcha & Azuki Rüyası

Matcha & Azuki Rüyası
(Japon usulü yeşil çaylı – kırmızı fasulyeli pasta)
Hafif, az şekerli ve aromatik bir Asya pastasıdır.
Matcha Kek İçin
4 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
½ çay bardağı sıvı yağ
½ su bardağı süt
2 tatlı kaşığı matcha tozu
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
2 su bardağı un
Matcha Kreması İçin
500 ml süt
3 yemek kaşığı toz şeker
2 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı nişasta
1 tatlı kaşığı matcha tozu
1 paket vanilin
1 paket krem şanti
Ara Kat İçin
1 su bardağı haşlanmış azuki (kırmızı fasulye)
(bulamazsan kestane püresi veya tatlandırılmış kırmızı fasulye konservesi olur)
Üzeri İçin
Matcha serpiştirme
Mochi topları veya hindistan cevizi kaplı lokmalar
İsteğe bağlı susam / altın tozu
Yapılışı
Matcha Kek
Yumurta ve şekeri köpük köpük olana kadar çırp.
Süt ve yağı ekle.
Matcha, un, kabartma tozu ve vanilini eleyerek ekle.
170°C fırında 30–35 dk pişir.
Soğumaya bırak.
Matcha Kreması
Süt, şeker, un, nişasta ve matchayı tencereye al.
Koyulaşana kadar karıştırarak pişir.
Ilıyınca vanilin ve krem şantiyi ekleyip çırp.
Birleştirme
Keki ortadan ikiye böl.
Alt kata azuki fasulyesini yay.
Üzerine matcha kremasının yarısını sür.
Üst keki kapat, kalan kremayı yay.
Süsleme
Üzerine matcha elekten geçir.
Mochi veya fasulye ile sade, zen tarzı süsle.
Dinlendirme
Buzdolabında en az 3 saat dinlendir.
Lezzet Notu
Bu pasta:
Ağır değil
Şeker oranı düşük
Çayla mükemmel uyumlu
Asya mutfağına özgü sade & zarif