Lahana Sarması Tarifi

Lahana Sarması Tarifi
Malzemeler
Sarması için
1 adet orta boy beyaz lahana
300 g kıyma
1 su bardağı pirinç
1 adet büyük soğan (ince doğranmış)
2 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
½ çay bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı kuru nane
½ demet maydanoz (ince kıyılmış)
Üzeri için
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
2 su bardağı sıcak su
İsteğe bağlı limon dilimleri
Yapım Aşamaları
Lahanayı Hazırlama
Lahananın kök kısmını çıkarın.
Kaynar suda yaprakları yumuşayana kadar haşlayın.
Yaprakları ayırın, kalın damarlarını inceltin.
İç Harcı
Kıyma, pirinç, soğan, salçalar, zeytinyağı ve baharatları karıştırın.
İnce kıyılmış maydanozu ekleyip harmanlayın.
Sarma
Lahana yaprağının içine iç harçtan koyun.
Kenarlarını kapatıp sıkı ama çok bastırmadan sarın.
Tencereye Dizme
Tencerenin dibine küçük lahana yaprakları serin.
Sarmaları yan yana dizin.
Üzerine salçalı yağlı sosu ve sıcak suyu ekleyin.
Üzerine ağırlık için tabak kapatın.
Pişirme
Kısık ateşte 45–50 dakika pişirin.
Suyunu çekmiş ve pirinçler yumuşamış olmalı.
Servis Önerisi
Yanında yoğurt, limon ve acı pul biber ile servis edin
Sunum tabağında düzgün dizerek servis çok yakışır