Nöbetçi Eczaneler
Penguen Şeklinde Pasta Tarifi
Çocuklar Buna Bayılacak
Porsiyon
8–10 kişilik
Kek (2 Kat – Gövde İçin)
Yuvarlak kalıp (20–22 cm)
4 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
½ su bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilin
1 paket kabartma tozu
2 su bardağı un
Not: Gövde için iki kek pişirilir (üst üste konur).
Ara Kreması (Pastane Usulü)
2,5 su bardağı süt
2 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı nişasta
1 su bardağı toz şeker
1 paket vanilin
200 ml soğuk krema (çırpılmış)
Islatmak İçin
1,5 su bardağı süt
Kaplama Kreması (Dış Kaplama)
200 g oda sıcaklığında tereyağı
1 su bardağı pudra şekeri
1 paket vanilin
2 yemek kaşığı kakao (siyah kısımlar için)
Beyaz kısım için kakao ekleme.
Süsleme Malzemeleri
Hindistan cevizi (göbek için)
Siyah pasta süsü / siyah çikolata parçacıkları
Turuncu şeker hamuru (gaga & ayak)
Beyaz şeker hamuru (göz çevresi)
Kırmızı şeker hamuru (atkı – isteğe bağlı)
Yapılışı
Kekleri Hazırla
Yumurta + şekeri çırp.
Süt, yağ ekle.
Kakao, un, kabartma tozu, vanilin ekle.
170°C fırında 30–35 dk pişir.
2 adet kek hazırla, tamamen soğut.
Kremayı Yap
Süt, un, nişasta, şeker pişirilir.
Soğuyunca vanilin + çırpılmış krema eklenir.
Gövdeyi Oluştur
Kekleri üst üste koy.
Aralarını sütle ıslat + krema sür.
Bıçakla penguen formu ver (üstü yuvarlak, yanlar tombul).
Dış Kaplama
Tereyağı + pudra şekeri + vanilin çırp.
Kremanın bir kısmını ayır (beyaz).
Kalanına kakao ekle (siyah).
Tüm pastayı önce ince kat kapla, dolapta 20 dk dinlendir.
Süsleme
Göbeği beyaz kremayla kapla, üstüne Hindistan cevizi bastır.
Siyah kısımlara siyah süs serpiştir.
Göz, gaga ve ayakları şeker hamuruyla yap.
Atkı ekle (isteğe bağlı).
Dinlendirme
Buzdolabında en az 4 saat
Ertesi gün şekli ve tadı mükemmel olur
Püf Noktaları
İlk kaplama ince olmalı (crumb coat).
Şeker hamuru yoksa:
Gaga & ayak → portakal kabuğu şekeri
Göz → damla çikolata
