Kat Kat Pasta Tarifi

Kat Kat Pasta Tarifi

Malzemeler
Keki için
3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilin
1 paket kabartma tozu
1,5 su bardağı un
Keki Islatmak İçin
2 su bardağı soğuk süt
Kreması İçin
1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
3 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı nişasta
1 adet yumurta sarısı
1 paket vanilin
1 yemek kaşığı tereyağı
1 paket krem şanti (toz)
Çikolata Sosu İçin
200 ml sıvı krema
200 gram sütlü veya bitter çikolata
1 yemek kaşığı tereyağı
Yapılışı
Yumurtaları ve şekeri 5-6 dakika köpük köpük olana kadar çırpın.
Süt ve sıvı yağı ekleyip karıştırın.
Un, kakao, vanilin ve kabartma tozunu eleyerek ilave edin.
Yağlanmış orta boy borcama dökün.
Önceden ısıtılmış 170°C fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin.
Kek tamamen soğuyunca üzerine 2 su bardağı soğuk sütü eşit şekilde dökün.
Krema
Süt, şeker, un, nişasta ve yumurta sarısını tencereye alın.
Sürekli karıştırarak koyulaşıncaya kadar pişirin.
Ocaktan alınca tereyağı ve vanilini ekleyin.
Ilıyınca toz krem şantiyi ekleyip mikserle 3 dakika çırpın.
Kremayı sütle ıslatılmış kekin üzerine düzgünce yayın.
Çikolata Ganajı
Kremayı kaynama noktasına gelene kadar ısıtın.
Ocaktan alıp içine doğranmış çikolatayı ekleyin.
Tereyağını da ilave edip tamamen eriyene kadar karıştırın.
Biraz ılınınca kremanın üzerine dökün.
Dinlendirme
Pastayı buzdolabında en az 5-6 saat, mümkünse 1 gece dinlendirin.
Kare dilimler halinde keserek servis edin.
Püf Noktaları
Kek tamamen soğumadan süt dökmeyin.
Ganaj çok sıcak olursa kremayı eritebilir; mutlaka ılık halde dökün.
Bir gece dinlenen ağlayan pasta çok daha lezzetli olur.
Servis sırasında üzerine rendelenmiş çikolata veya kakao serpebilirsiniz.
Afiyet olsun!