Nöbetçi Eczaneler
Kat kat krep tarifi, kahvaltı sofralarının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan ince ve yumuşacık krepleri üst üste dizerek hazırlayabileceğiniz pratik bir tariftir. Aralarına tereyağı sürülen ve üzerine eritilmiş tereyağı gezdirilen bu nefis krepler, hem görüntüsü hem de lezzetiyle sofrada dikkat çeker.
Kat Kat Krep İçin Gerekli Malzemeler
- 3 adet yumurta
- 2 su bardağı süt
- 1 su bardağı su
- 2 su bardağı un
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- Pişirmek için 1 tatlı kaşığı tereyağı
Üzeri için
- 50 gram tereyağı
- İsteğe bağlı olarak bal, reçel veya pudra şekeri
Kat Kat Krep Nasıl Yapılır?
- Yumurtaları geniş bir karıştırma kabına alın ve çırpın.
- Sütü ve suyu ekleyerek karıştırmaya devam edin.
- Unu azar azar ilave edin. Tuz ve sıvı yağı ekleyip pürüzsüz, akışkan bir krep hamuru hazırlayın.
- Hamuru mümkünse 10-15 dakika dinlendirin. Bu aşama kreplerin daha yumuşak olmasını sağlar.
- Yapışmaz tavayı orta ateşte ısıtın ve çok az tereyağı ile yağlayın.
- Tavaya bir kepçe krep hamuru dökün. Tavayı hafifçe çevirerek hamurun tabana ince bir şekilde yayılmasını sağlayın.
- Krebin alt yüzeyi hafifçe kızardığında spatula yardımıyla çevirin ve diğer tarafını da pişirin.
- Tüm hamur bitene kadar aynı işlemi tekrarlayın.
- Pişen krepleri üst üste dizin. Her birkaç katın arasına çok az tereyağı sürerek daha lezzetli ve parlak bir görünüm elde edebilirsiniz.
- En üstteki krebin üzerine tereyağı koyun ve sıcaklığın etkisiyle erimesini bekleyin.
- Eritilmiş tereyağı kreplerin üzerine yayıldığında sıcak olarak servis edin.
Kat Kat Krebin Püf Noktaları
Krep hamurunun boza kıvamından biraz daha akışkan olması, ince ve düzgün krepler hazırlamanın en önemli püf noktalarından biridir. Hamur çok koyu olursa krepler kalın olabilir.
Tavayı her krep öncesinde bol yağlamak yerine, gerek duydukça çok az tereyağı kullanın. Tavanın orta sıcaklıkta olması kreplerin dışının fazla yanmadan güzelce kızarmasını sağlar.
Pişen krepleri üst üste dizip üzerini temiz bir bezle kapatmak, kreplerin yumuşak kalmasına yardımcı olur.
Kat Kat Krep Nasıl Servis Edilir?
Kat kat krepleri sıcak olarak servis edebilirsiniz. Üzerine eritilmiş tereyağı gezdirdikten sonra bal, reçel, çikolata kreması veya pudra şekeri ekleyebilirsiniz. Tuzlu bir alternatif için peynir, kaşar peyniri veya çeşitli kahvaltılıklarla da servis edilebilir.
Kat Kat Krep Kaç Kalori?
Kat kat krebin kalorisi kullanılan süt, un, yumurta ve tereyağı miktarına göre değişir. Özellikle üzerine ve katların arasına eklenen tereyağı miktarı toplam kalori değerini önemli ölçüde etkiler.
Sık Sorulan Sorular
Krep hamuru dinlendirilir mi?
Evet. Krep hamurunu 10-15 dakika dinlendirmek, unun sıvıyı daha iyi çekmesine yardımcı olur ve daha pürüzsüz krepler hazırlamanızı sağlar.
Krep neden yırtılır?
Hamurun çok ince olması, tavaya yeterince yayılmaması veya krebin erken çevrilmesi yırtılmasına neden olabilir. Krebin alt yüzeyinin pişip kenarlarının hafifçe tavadan ayrılmasını beklemek gerekir.Kat kat krep bir gün önceden yapılır mı?
Evet. Krepler hazırlanıp tamamen soğutulduktan sonra hava almayan bir kapta buzdolabında saklanabilir. Servis öncesinde tavada veya mikrodalgada kısa süre ısıtılabilir.
Kat kat krep tatlı mı tuzlu mu yapılır?
Her ikisi de yapılabilir. Tuz miktarını azaltarak bal, reçel ve çikolata gibi tatlı malzemelerle; peynir ve kahvaltılıklarla ise tuzlu olarak servis edebilirsiniz.