Mayasız Peynirli Poğaça

Mayasız Peynirli Poğaça
Malzemeler
Hamuru İçin:
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvı yağ
2 adet yumurta (Birinin sarısı üzerine ayrılacak)
1 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
2 paket kabartma tozu
1 yemek kaşığı sirke (Elma veya üzüm)
4 – 4,5 su bardağı un (Kontrollü ekleyin)
İç Harcı İçin:
1 kase beyaz peynir veya lor peyniri
Yarım demet ince kıyılmış maydanoz
Üzeri İçin:
Ayırdığınız yumurta sarısı
Susam veya çörek otu
Hazırlanışı
Yoğurma kabına yoğurt, sıvı yağ, 1 tam yumurta + 1 yumurta akı, sirke, şeker ve tuzu alarak güzelce karıştırın.
Karışıma kabartma tozlarını ve unun ilk 3 bardağını ekleyip yoğurmaya başlayın.
Kalan unu azar azar ilave ederek ele yapışmayan, yumuşak (kulak memesi kıvamında) bir hamur elde edin. Hamuru toparlanır toparlanmaz yoğurmayı bırakın.
Hamurun üzerini kapatıp 15-20 dakika dinlendirin.
Dinlenen hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp avucunuzda açın. Orta kısmına peynirli harçtan koyup yarım ay şeklinde kapatın.
Kapatılan kenarlara çatalla bastırarak hem desen yapın hem de iyice yapışmasını sağlayın.
Yağlı kağıt serili tepsiye dizdiğiniz poğaçaların üzerine yumurta sarısı sürün, susam ve çörek otu serpin.
Önceden ısıtılmış 180°C fırında, üzerleri altın sarısı olup kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Fırından çıkan poğaçaların üzerine temiz bir bez örtüp 10 dakika bekletirseniz buharıyla daha yumuşak olacaktır.
Afiyet olsun!