Nöbetçi EczanelerFırında Sebzeli Türlü Tarifi
Malzemeler
3 adet patlıcan
3 adet patates
2 adet kabak
2 adet havuç
2 adet yeşil biber
1 adet kırmızı kapya biber
2 adet orta boy soğan
3 diş sarımsak
Sos için:
2 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 çay bardağı zeytinyağı
1,5 su bardağı sıcak su
Baharatlar:
1,5 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kekik
Fırında Sebzeli Türlü Nasıl Yapılır?
Sebzeleri hazırlayın:
Tüm sebzeleri iri iri, yaklaşık eşit boyutlarda doğrayın. Patlıcanları isterseniz 10 dakika tuzlu suda bekletin.
Tepsiye dizin:
Büyük yuvarlak fırın tepsisine tüm sebzeleri karışık şekilde yayın. Üzerine doğranmış sarımsakları ekleyin.
Sosu hazırlayın:
Salçalar, zeytinyağı, sıcak su ve baharatları bir kapta iyice karıştırın.
Sosu dökün:
Hazırladığınız sosu sebzelerin üzerine gezdirin, her yerine ulaşmasını sağlayın.
Pişirme:
Tepsinin üzerini yağlı kâğıt + folyo ile kapatın.
Önceden ısıtılmış 180°C fırında 45 dakika pişirin.
Kızartma aşaması:
Folyoyu çıkarın, 15–20 dakika daha pişirerek üzerinin hafif kızarmasını sağlayın.
Servis Önerisi
Yanına pirinç pilavı veya bulgur pilavı
Yoğurt veya cacık
Taze köy ekmeği ile harika gider
Püf Noktaları
Sebzeleri çok küçük doğramayın, dağılmaz
Fırında türlü tenceredekine göre daha aromatik olur
Etli yapmak isterseniz 300 g kuşbaşı eti alta ekleyebilirsiniz
Fırında Sebzeli Türlü Tarifi
Sebzeli türlü, yaz-kış sevilen, fırında piştiğinde lezzeti katlanan, hafif ve doyurucu bir ana yemektir. Bu tarif en büyük yuvarlak fırın tepsisine uygun, bol sebzeli ve salçalıdır.
