Tavuk Şinitzel Tarifi

Tavuk Şinitzel Tarifi
Malzemeler
400 gram ince dilimlenmiş tavuk göğsü
1’er tutam tuz ve karabiber
Kaplama İçin:
2 adet yumurta
1-2 diş rendelenmiş sarımsak
Yarım çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı kırmızı toz biber
2-3 yemek kaşığı süt
Unlu Karışım İçin:
1 küçük kase un
Yarım çay kaşığı tuz
Galeta Unlu Karışım İçin:
1 küçük kase galeta unu
5-6 dal ince kıyılmış maydanoz
Kızartmak İçin:
Sıvı yağ
Yapılışı
Tavuk göğüslerini ince dilimler halinde hazırlayın. Üzerlerine tuz ve karabiber serperek birkaç dakika dinlendirin.
Derin bir kapta yumurta, rendelenmiş sarımsak, süt, tuz ve kırmızı toz biberi güzelce çırpın.
Ayrı bir kaseye un ve tuzu ekleyip karıştırın. Başka bir kapta ise galeta unu ile ince kıyılmış maydanozu harmanlayın.
Tavaya sıvı yağı alın ve iyice kızdırın. Tavukları sırasıyla önce una, ardından yumurtalı karışıma ve son olarak maydanozlu galeta ununa bulayın.
Orta ateşte önlü arkalı kızartın. Dışı nar gibi kızardığında kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün.
Yanında bol yeşillikli salata, makarna veya patates püresi ile sıcak servis edin.
Püf Noktaları
Tavukları çok kalın bırakmazsanız daha eşit ve hızlı pişer.
Galeta ununa ince kıyılmış maydanoz eklemek hem aroma hem görüntü açısından harika sonuç verir.
Yağın yeterince kızgın olması şinitzelin yağ çekmesini önler.
Kızartırken tavayı çok doldurmayın; böylece daha çıtır olur.
Sonuç
Çıtır kaplaması, yumuşacık tavuk eti ve mis gibi baharat aromasıyla bu tavuk şinitzel tarifi davet sofralarından günlük akşam yemeklerine kadar her menüye çok yakışıyor. Bir kez deneyince sık sık yapmak isteyeceğiniz nefis bir tarif olacak.