Nöbetçi EczanelerŞehrazat Tatlısı
Malzemeler
Şerbeti İçin:
1,5 su bardağı toz şeker
2 su bardağı su
Çeyrek limon suyu
Hamuru İçin:
2 adet yumurta
Yarım su bardağı toz şeker
Yarım su bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı Hindistan cevizi
1 su bardağı galeta unu
1 paket kabartma tozu
İsteğe göre biraz ceviz
Kreması İçin:
3 su bardağı süt
2 dolu yemek kaşığı mısır nişastası
Yarım su bardağı toz şeker
Piştikten Sonra:
200 ml sıvı krema
1 paket vanilya
Üzeri İçin:
Toz yeşil fıstık
Yapılışı
İlk olarak şerbet için şeker ve suyu tencereye alın. Kaynamaya başladıktan sonra limon suyunu ekleyip 10 dakika kadar kaynatın ve tamamen soğumaya bırakın.
Hamur için yumurta ve şekeri köpük köpük olana kadar çırpın. Ardından sıvı yağ, Hindistan cevizi, galeta unu ve kabartma tozunu ekleyip karıştırın.
Karışımı yağlanmış orta boy borcama dökün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri güzelce kızarana kadar pişirin.
Fırından çıkan sıcak tatlının üzerine soğuk şerbeti gezdirin. Şerbeti tamamen çekmesi için dinlendirin.
Krema için süt, nişasta ve şekeri tencereye alın. Sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.
Ocaktan aldıktan sonra içine vanilya ve sıvı kremayı ekleyip pürüzsüz kıvam alana kadar çırpın.
Hazırladığınız kremayı şerbetini çekmiş tatlının üzerine eşit şekilde yayın.
Buzdolabında en az 3-4 saat dinlendirdikten sonra üzerine bolca toz yeşil fıstık serperek servis edin.
Püf Noktaları
Şerbet mutlaka tamamen soğuk olmalı.
Tatlı sıcak, şerbet soğuk olduğunda kıvam mükemmel oluyor.
Kremayı eklemeden önce tatlının şerbeti tamamen çekmiş olması önemli.
Bir gece dinlendirildiğinde lezzeti çok daha güzel .
Şehrazat Tatlısı
Bu tatlının en güzel sırrı, şerbetli yumuşacık tabanı ile ipeksi sütlü kremasının bir araya geldiği o hafif ama bağımlılık yapan lezzetinde saklı olabilir mi?
Çay saatine de iftar sofralarına da çok yakışan Şehrazat Tatlısı, hem pratik hazırlanışı hem de tam ölçülü kıvamıyla herkesin favorisi oluyor. Üzerindeki bol yeşil fıstık dokunuşu ise tatlıya hem şık hem de nefis bir aroma katıyor. Dinlendikçe lezzeti daha da güzelleşen bu tarif, kaşık kaşık mutluluk gibi oluyor.
