Fırın Tepsisinde (Borcamda) Yaz Kızım Tatlısı Tarifi

Fırın Tepsisinde (Borcamda) Yaz Kızım Tatlısı Tarifi
Malzemeler
Tatlı İçin:
3 su bardağı irmik
1,5 su bardağı yoğurt
1,5 su bardağı toz şeker
1 çay bardağı + 2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 paket vanilin
1 paket kabartma tozu
Şerbeti İçin:
3 su bardağı toz şeker
3,5 su bardağı su
5-6 damla limon suyu
Üzeri İçin:
Çilek
Toz Antep fıstığı
İsteğe bağlı bal veya kaymak
Yapılışı
Şerbeti Hazırlayın
Şeker ve suyu tencereye alın. Kaynamaya başladıktan sonra 10-12 dakika kaynatın. Limon suyunu ekleyip 2 dakika daha kaynatın.
Soğumaya bırakın (şerbet mutlaka soğuk olmalı).
Tatlı Harcı
İrmik, yoğurt, şeker ve sıvı yağı geniş bir kapta karıştırın.
Vanilin ve kabartma tozunu ekleyip pürüzsüz kıvam alana kadar karıştırın.
Borcama Dökme
Büyük boy dikdörtgen borcamı güzelce yağlayın.
Harcı dökün ve spatula ile eşit yayın.
Üzerini düzleştirin.
Pişirme
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 35-40 dakika, üzeri nar gibi kızarana kadar pişirin.
Şerbetleme
Fırından çıkan sıcak tatlının üzerine soğuk şerbeti kepçe kepçe dökün.
Şerbeti çekmesi için en az 1-2 saat dinlendirin.
Sunum
Kare dilimler halinde kesin.
Üzerine çilek ve bol Antep fıstığı serpin.
Yanına ayrı bir sunum tabağına 2-3 dilim alarak servis yapabilirsiniz
Püf Noktaları
Tatlı sıcak – şerbet soğuk olmalı.
1 gece buzdolabında dinlenirse kıvamı daha güzel olur.
Üzerine kaymak ekleyerek servis yaparsanız lezzeti ikiye katlanır.