Tepside Ekmek Kadayıfı Tarifi

Tepside Ekmek Kadayıfı Tarifi
(Tam kıvamında, şerbeti bol, kaymaklı)
Malzemeler
Tatlı İçin:
1 adet hazır ekmek kadayıfı (orta boy)
3 – 3,5 su bardağı su (ıslatmak için)
Şerbeti İçin:
3 su bardağı toz şeker
3 su bardağı su
1 tatlı kaşığı limon suyu
Üzeri İçin:
200–300 gr kaymak
Toz Antep fıstığı (isteğe bağlı)
Yapılışı
Kadayıfı Islatma
Ekmek kadayıfını büyük bir tepsiye yerleştirin.
Üzerine kontrollü şekilde su dökün.
Yumuşaması için 10–15 dakika bekleyin.
Elinizle hafif bastırarak fazla suyunu süzdürün.
Şerbeti Hazırlama
Şeker ve suyu tencereye alın.
Kaynamaya başladıktan sonra 10 dakika kaynatın.
Limon suyunu ekleyip 2–3 dakika daha kaynatın.
Ocaktan alın (şerbet sıcak olacak).
Şerbetleme ve Pişirme
Sıcak şerbeti kadayıfın her yerine eşit şekilde dökün.
Orta ateşte ocak üzerinde veya 180 derece fırında yaklaşık 25–30 dakika pişirin.
Üzeri hafif kızarıp şerbeti çekince hazırdır.
Dinlendirme
Tatlıyı en az 1–2 saat dinlendirin.
Şerbetini tamamen çekmiş olmalı.
Servis Önerisi
Kare dilimler halinde kesin.
Üzerine bol kaymak koyun.
İsterseniz Antep fıstığı serpin.
Yanında çay ya da Türk kahvesi ile servis edin