Crème Brûlée Tatlısı Tarifi

Crème Brûlée Tatlısı Tarifi
Crème Brûlée, Fransız mutfağına ait çok ünlü bir tatlıdır.
Üstü karamelize şeker tabakası, altı ise yumuşacık vanilyalı krema olur.
Malzemeler
2 su bardağı sıvı krema
4 adet yumurta sarısı
1 çay bardağı toz şeker
1 paket vanilin veya 1 çay kaşığı vanilya özütü
Üzeri için
3–4 yemek kaşığı toz şeker
Yapılışı
Fırını 160°C’ye ısıtın.
Bir tencerede kremayı ve vanilyayı hafif ısıtın (kaynatmayın).
Ayrı bir kapta yumurta sarıları ve şekeri çırpın.
Ilınmış kremayı yavaş yavaş yumurtalı karışıma ekleyip karıştırın.
Karışımı küçük fırın kaplarına (ramekin) paylaştırın.
Kapları bir fırın tepsisine dizin ve tepsiye yarısına kadar sıcak su ekleyin (benmari usulü).
Fırında yaklaşık 35–40 dakika pişirin.
Fırından çıkarıp oda sıcaklığında soğutun, sonra en az 2 saat buzdolabında bekletin.
Karamel Üstü
Tatlının üzerine ince bir tabaka toz şeker serpin.
Mutfak pürmüzü ile şekeri karamelize edin.
Pürmüz yoksa fırının ızgara (grill) ayarında birkaç dakika bekletebilirsiniz.
Servis Önerisi:
Üstü kaşıkla kırıldığında çıtır çıtır olan karamel tabaka ve altındaki kremamsı tatlı birlikte mükemmel bir lezzet verir.