Etimek Tatlısı

Etimek Tatlısı
(Büyük borcam – 25×35 cm)
Malzemeler
Şerbet:
2 su bardağı toz şeker
2 su bardağı su
Taban:
1 paket tuzsuz etimek (12–14 adet)
Muhallebi:
1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı un
1 paket vanilin
1 yemek kaşığı tereyağı
Üzeri:
1 paket krem şanti
1 su bardağı soğuk süt
Üzeri için: Antep fıstığı veya Hindistan cevizi
Yapılışı
1. Şerbet (karamel kısmı)
Şekeri tencereye al ve kısık ateşte karamel rengi olana kadar erit.
Dikkatlice suyu ekle (sıçrayabilir).
Karamel tamamen eriyene kadar karıştır.
Sıcak şerbeti borcama dizdiğin etimeklerin üzerine dök.
2. Muhallebi
Süt, şeker ve unu tencereye al.
Sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişir.
Ocaktan alınca vanilin ve tereyağını ekle.
Sıcakken etimeklerin üzerine dök.
3. Üst kreması
Krem şantiyi sütle çırp.
Soğuyan muhallebinin üzerine yay.
4. Dinlendirme
Buzdolabında en az 3-4 saat dinlendir.
Dilimleyip kare şeklinde servis et.
Püf Noktaları
Şerbet sıcak, etimekler kuru olacak.
Muhallebi sıcak dökülmeli → güzel kat oluşur.
1 gece beklerse lezzeti daha da artar.