Fındıklı Kremalı Kuş Yuvası Tatlısı

Fındıklı Kremalı Kuş Yuvası Tatlısı
(Borcam – 8 adet)
Kadayıf kısmı için:
300 gram tel kadayıf
100 gram tereyağı (eritilmiş)
1 çay bardağı sıvı yağ
İç dolgusu için:
1 su bardağı iri çekilmiş fındık
Şerbeti için:
2 su bardağı toz şeker
2 su bardağı su
4–5 damla limon suyu
Kreması için:
2 su bardağı süt
1 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı nişasta
3 yemek kaşığı şeker
1 paket vanilin
1 tatlı kaşığı tereyağı
Yapılışı:
Şerbeti hazırla
Şeker ve suyu kaynat.
Kaynadıktan sonra limon suyunu ekle, 5 dakika daha kaynat.
Soğumaya bırak (soğuk kullanılacak).
Kadayıfı hazırla
Kadayıfları tel tel ayır.
Üzerine eritilmiş tereyağı ve sıvı yağı döküp iyice karıştır.
Kuş yuvası şekli ver
Eline bir tutam kadayıf al, yuva şeklinde sar.
Ortasını çukur yap.
İçine 1 tatlı kaşığı fındık koy.
Borcama diz.
Pişirme
Önceden ısıtılmış 180°C fırında
Altın rengi olana kadar (25–30 dk) pişir.
Şerbetleme
Fırından çıkan sıcak tatlıya
Soğuk şerbeti dök.
Çekmesi için 1–2 saat dinlendir.
Kremayı hazırla
Süt, un, nişasta ve şekeri pişir.
Koyulaşınca tereyağı ve vanilin ekle.
Ilıyınca kuş yuvalarının ortasına doldur.
Üzeri için:
Fındık (bütün veya kırık)
İsteğe bağlı Antep fıstığı
Servis Önerisi:
Yanına bir dilim servis tabağına alarak sun
Üzerine ekstra fındık serp